Blog

Σας προσκαλούμε σε μια μοναδική περιήγηση στα δαιδαλώδη σοκάκια της παλιάς πόλης, τα τείχη και τις εκκλησίες, για να ζωντανέψουμε μαζί την πορεία της μυθικής καστροπολιτείας μέσα στους αιώνες με αναφορές στην αρχιτεκτονική και τον πολιτισμό της.

Βυζαντινοί, Ενετοί, Οθωμανοί, έμποροι από τη Δύση και την Ανατολή, πέρασαν από τη Μονεμβασιά αφήνοντας τη σφραγίδα τους στα κτήρια, στα λιθόστρωτα, τις πλατείες, δίνοντας της έναν αέρα κοσμοπολίτικο. Μαζί θα γνωρίσουμε τον πλούτο, τη δύναμη και την αίγλη της πόλης, αλλά και τις επιδρομές, την πειρατεία και τις δυσκολίες της ζωής στον βράχο.

Ατενίζοντας το Μυρτώο πέλαγος και κάτω από τον επιβλητικό βράχο, θα ζήσουμε από την αρχή τις ιστορίες και τους θρύλους, θα αφουγκραστούμε τα ποιήματα που γράφτηκαν γι’αυτό τον τόπο, θα πάρουμε μια γεύση από τη μαγευτική Μονεμβασιά.

Στο τέλος της περιήγησης περιλαμβάνεται μια στάση για μια μικρή γευσιγνωσία τοπικών προϊόντων (ελαιόλαδο, κρασί, παραδοσιακά γλυκά, κλπ.).

Μια συνταγή που ‘Το κανόνι’ σου προτείνει για κάθε τραπέζι.. Αργά και σταθερά, μετά από πολλά χρόνια με ενθουσιασμό, μεράκι και πολλούς πειραματισμούς καταλήξαμε να δημιουργήσουμε αυτό το Blog. Κάπως έτσι, άρχισε να αποτυπώνει την αγάπη του για το ωραίο, αισθητικά και γευστικά, συνδυάζοντάς την με τον διασκεδαστικό του χαρακτήρα και το αποτέλεσμα ήταν η πετυχημένη αυτή συνταγή. Θα βρεις πολλές συνταγές με καταπληκτικές φωτογραφίες και απλές οδηγίες, για γεύσεις παραδοσιακές ή μοντέρνες, γλυκές ή αλμυρές, εορταστικές ή καθημερινές, ακόμη και ελαφριές επιλογές!

Πορτοκαλόπιτα
Υλικά

Για την πορτοκαλόπιτα
250 gr. γιαούρτι στραγγιστό
140 ml. σπορέλαιο
70 gr. ζάχαρη άχνη
100 ml. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1 ½ κουταλάκι του γλυκού bakingpowder
300 gr. φύλλο κρούστας
2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ελάχιστο αλάτι
3 αυγά
Για το σιρόπι
100 ml. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
250 ml. νερό
350 gr. ζάχαρη
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 5 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
Με ένα ψαλίδι ή με κοφτερό μαχαίρι θα κόψουμε τα φύλλα κρούστας σε λεπτές λωρίδες και μετά σε μικρότερα κομμάτια.
Στο μίξερ χτυπάμε το σπορέλαιο με την άχνη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα, προσθέτουμε τα αυγά, χωρίς να βιαζόμαστε… ένα – ένα.
Μέσα στο χυμό πορτοκαλιού διαλύουμε το bakingpowder, μόλις αφρίσει τον προσθέτουμε μαζί με το γιαούρτι, την βανίλια και το αλάτι.
Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το ξύσμα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε το φύλλο στο μείγμα ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα σε καλά λαδωμένο μέτριο ταψί.
Ψήνουμε στους 180ο C για 40 περίπου λεπτά.
Μόλις βγάλουμε την πορτοκαλόπιτα την περιχύνουμε κουταλιά-κουταλιά με το σιρόπι.