Blog

We invite you to a unique walking tour through the meandrous narrow streets of the old town, the fortress walls and the churches, to bring back to life the course of the mythical castle-town throughout the centuries.

The Byzantines, the Venetians, the Ottomans, merchants from the West and the East, passed by Monemvasia leaving their marks on the buildings, the paved streets and the churches, giving it a cosmopolitan air.

We will get acquainted with the wealth, the power and the glory of the town, as well as the invasions, piracy and the difficulties of the life on the rock.

Gazing at Myrtoo Sea below the imposing rock, we will relive the stories and the legends, listen to poems written about this place, take a taste of magical Monemvasia.

Local history, architecture and culture will be explained during the tour. It is also included a refreshing stop, with a little tasting of local products (olive oil, wine, traditional sweets, etc.)

Μια συνταγή που ‘Το κανόνι’ σου προτείνει για κάθε τραπέζι.. Αργά και σταθερά, μετά από πολλά χρόνια με ενθουσιασμό, μεράκι και πολλούς πειραματισμούς καταλήξαμε να δημιουργήσουμε αυτό το Blog. Κάπως έτσι, άρχισε να αποτυπώνει την αγάπη του για το ωραίο, αισθητικά και γευστικά, συνδυάζοντάς την με τον διασκεδαστικό του χαρακτήρα και το αποτέλεσμα ήταν η πετυχημένη αυτή συνταγή. Θα βρεις πολλές συνταγές με καταπληκτικές φωτογραφίες και απλές οδηγίες, για γεύσεις παραδοσιακές ή μοντέρνες, γλυκές ή αλμυρές, εορταστικές ή καθημερινές, ακόμη και ελαφριές επιλογές!

Πορτοκαλόπιτα
Υλικά

Για την πορτοκαλόπιτα
250 gr. γιαούρτι στραγγιστό
140 ml. σπορέλαιο
70 gr. ζάχαρη άχνη
100 ml. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1 ½ κουταλάκι του γλυκού bakingpowder
300 gr. φύλλο κρούστας
2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ελάχιστο αλάτι
3 αυγά
Για το σιρόπι
100 ml. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
250 ml. νερό
350 gr. ζάχαρη
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 5 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
Με ένα ψαλίδι ή με κοφτερό μαχαίρι θα κόψουμε τα φύλλα κρούστας σε λεπτές λωρίδες και μετά σε μικρότερα κομμάτια.
Στο μίξερ χτυπάμε το σπορέλαιο με την άχνη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα, προσθέτουμε τα αυγά, χωρίς να βιαζόμαστε… ένα – ένα.
Μέσα στο χυμό πορτοκαλιού διαλύουμε το bakingpowder, μόλις αφρίσει τον προσθέτουμε μαζί με το γιαούρτι, την βανίλια και το αλάτι.
Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το ξύσμα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε το φύλλο στο μείγμα ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα σε καλά λαδωμένο μέτριο ταψί.
Ψήνουμε στους 180ο C για 40 περίπου λεπτά.
Μόλις βγάλουμε την πορτοκαλόπιτα την περιχύνουμε κουταλιά-κουταλιά με το σιρόπι.